Bahan kuliah Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen dengan judul Transpirasi dan Respirasi
Bagi yang belum bisa mendownload di Slideshare silahkan download di THP DOWNLOAD
Transpirasi adalah proses kehilangan air dalam bentuk gas dari jaringan hidup. Kehilangan air dalam jumlah sedikit masih dapat ditolerir. Namun jika menyebabkan bahan menjadi layu, berkerut, susut berat, tekstur jelek maka kualitasnya menjadi rendah.
Kecepatan transpirasi dapat dikurangi dengan cara:
1. Meningkatkan kelembaban relatif (RH= 85-95%)
2. Menurunkan suhu udara
3. Menurunkan kecepatan aliran udara
4. Pelapisan lilin
5. Pengemas protektif
Respirasi merupakan proses katabolisme dengan tujuan memperoleh energi yang diperlukan untuk proses kehidupan. Perubahan pola respirasi yang mendadak sebelum terjadinya sinesensi dikenal dengan sebutan Respirasi Klimakterik.
Kecepatan transpirasi dapat dikurangi dengan cara:
1. Meningkatkan kelembaban relatif (RH= 85-95%)
2. Menurunkan suhu udara
3. Menurunkan kecepatan aliran udara
4. Pelapisan lilin
5. Pengemas protektif
Respirasi merupakan proses katabolisme dengan tujuan memperoleh energi yang diperlukan untuk proses kehidupan. Perubahan pola respirasi yang mendadak sebelum terjadinya sinesensi dikenal dengan sebutan Respirasi Klimakterik.
0 comments:
Post a Comment
Silahkan berikan kritik dan saran. Tapi tolong sopan dan santun.